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而歧山擀面皮则是先擀成面

文章作者:admin    时间:2019-06-18 08:51

 

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  而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。臊子面是西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而。 它料重味醇,肉料汤浓,镆筋光滑,香气四溢,食后余味无穷,又有暖胃功能。牛羊肉泡馍古称羊羹,宋代苏轼有陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹的诗句,其特点是料重味醇,汤鲜味浓,馍筋爽滑,香气四溢,诱人食欲,是一味难得的高级滋补佳品哦。 喜欢的食物就是这种面条,由于这种面食口味偏重,受到当时很多名人的喜欢。在旧社会,陕西省那里的农村有个俗:

  

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