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贵州正宗鲜菜火锅店加盟排行榜

文章作者:admin    时间:2019-01-28 01:04

 

  在大众化火锅毛利都不高的情况下,菜品定价就成了一个十分敏感的问题,如果定价偏高,大部份客人虽然不会开腔,但心里不满,很多下次就不会光顾了。所以在定价的时候一定要考虑到火锅店的常客们的收入情况,在不同城市的价格自然也是不同的,所以这就告诉了我们的创业者一定要把所有的影响因素都考虑到,把他们一一的划分开来,依据主要因素,但是也不要忽略掉次要的因素。牡蛎猪肉火锅:需要260克新鲜的牡蛎肉,600克瘦猪肉,100克鸡肠和鸭血,一个猪心,六只鸡爪,160个鱼丸和新鲜的冬菇,260克白菜心和粉丝,五克味精、胡椒粉,16克麻油,3000毫升清汤,此火锅方法具有宁心安神以及补血补气的功效。想要开一家火锅加盟店,选址一直是所有餐饮老板都容易纠结和头痛的一个话题,那我们今天就来聊聊选址容易出现的问题:

  好的地段除了高昂的租金和转让费之外,还有就是各家都盯着呢,争相抢夺,几乎是很难拿到的,偶尔空出来的好铺子,几乎也是瞬间就被抢夺光了,甚至还有可能火热到还没放出消息就被有关系的人提前预定了,外面的人根本接触不到。

  而地段不好的商铺又确实不适合做火锅加盟生意,就算租金再便宜,也很多都是以关门收场,所以想要找一个合适的铺面确实挺难的,尤其是对一些小的火锅店而言,自己的品牌本来也就没啥知名度,和物业或者房东讨价还价的话语权也就更少了,几乎是处于被动的一方,这是经常都会有的事情,可能历经千辛万苦才找到了一个比较满意一点的商铺,地段、人流、租金、进场费或转让费都是合适的时候,但被告知不能做火锅品类了,因为同期已经有同类型的商家入驻了,那么这个时候你是选择果断放弃,还是迎难而上?

  会不会还琢磨这利用这个好铺面,做点其他品类的餐饮,哪怕是是自己以前没想过的,因为总感觉这个地方能生财,放弃太可惜了。

  如果你虽然心中有遗憾,但是还是选择放弃了,那么恭喜你,至少从现在来看,你在这个地方不会亏钱。

  

  如果你确实不舍,然后去按照这个铺面目前还可以做的餐饮品类去选择,那么你基本上是要被套的,里面的核心就是:

  开餐饮选址,你是要根据自己的生意去选择合适的商铺?还是要根据商铺的条件去选择合适的餐饮生意?这两个是有本质区别的,很多餐饮老板都缺乏对自己的定位,基本上就是随大流,看到什么近比较火爆就做啥,基本上没有什么主打品类,选铺面就关心做啥品类,做到哪算哪,看着你是挺忙的,其实这样来的生意很脆弱,稍微有点波动,生意立马会一落千丈,而相反,有的餐饮老板对自己的品类有执着的定力,精心的打磨和升级自己的餐品和品类,只选择对的铺面,不去跟风选择表面风光,却不适合自己的商铺,生意是越做越扎实,稳步发展的。吃菜的顺序:先肉再菜后肉,传统吃火锅的顺序是先吃肉,因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓,可以在刚开始涮火锅的时候,涮两筷子肉,然后放一部分低脂的蔬菜豆腐,再继续涮两筷子肉。这样交替食用,就可以避免荤素比例失调。餐后吃水果、酸奶:酸奶含有丰富的益生菌,可以促进肠胃消化。火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止上火。口味不同,风味不同,味型更要追求典型、地道,否则很难抓住就餐客人“灵魂”。

  曾经就有一个火锅店老板,因为他的顾客多数就是周围上班跟居民区的消费者为主,所以他选择铺面,不求高大上或者位置特别好,他只要在办公楼居民区比较集中的地方,选择一流的地段三流的商铺,不适合的区域再便宜也不去,稳扎稳打的经营,钻研自己火锅的口味,生意一直不错,从当初的一家,又陆续开出了第二家、第三家,后来逐渐形成了自己的品牌,并不断的扩大发展,后期更是有不少的商铺物业主动来邀请合作。

  而有的老板,像无头苍蝇一样,到处找商铺,一会开面馆,一会开火锅加盟店,一会又开小龙虾等等,他也总说自己也不喜欢这样,但是没办法,找的的商铺人家有限制,只能这样开,不然开不了,自己也是没办法,这样的结果就是他很努力的去迎合商铺的物业方需求,自己开了很多品类,但真正做深做精的,形成自己品牌优势的,一个都没有,竞争力很弱,一直在疲于满足别人的要求中,慢慢迷失了自我。为重庆火锅店选地段并非一件易事,需要了解很多技巧。餐饮重庆火锅加盟选取自发构成某类商场的地段。在长期的运营中,某街某商场会自发构成销售某类产品的“会集商场”,事实证明,对那些运营耐用品的店肆来说,若能会集在某一个地段或街区,则更能招徕顾客。由于人们一想到购买某产品就会自但是然地想起这个当地。其实在为重庆火锅店选地段中,最好的办法就是根据运营内容来挑选地址。积累的数以万计的粉丝,并且沸山城老火锅在全国范围内到处开花,打造重庆最正宗的火锅,让很多不了解重庆火锅的顾客,逐渐的喜欢上这个品牌,

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